Salah satu pencuci mulut tradisional di pesta Krismas di Australia memang sedap Pavlova. Sejuk, kerana panas, dengan banyak buah. Pencuci mulut ini dinamakan sempena penari Rusia Anna Pavlova dan dikatakan telah diciptakan di sini di Australia semasa salah satu lawatan penari di Oceania pada tahun 20-an. Warga Australia secara lisan mengatakan «pav«, Dan ia adalah kue meringue, lembut, rangup dan manis. Anda boleh membuatnya di rumah dan menghidangkannya di meja Krismas anda sendiri untuk, dengan cara tertentu, Krismas Australia.
Resipi ini mudah: anda menyediakan cakera meringue atau anda membelinya secara langsung, anda mendapat banyak buah atau beri merah, buahnya sudah bergantung pada negara tempat anda tinggal dan banyak krim disebat. Anda mencambuk krim ke dalam mangkuk yang bergantian di atas yang lain berisi ais, masukkan gula dan esen vanila dan pukul sehingga anda mendapat krim pekat. Anda tidak boleh mengasinkan buah dalam gula kerana kemudian mengeluarkan banyak cecair dan kemudian merendam krim. Dan voila, setelah meringue dan krim siap, sediakan kek, pencuci mulut Pavlova. Ia ringkas, segar, cepat dibuat, dan sangat sedap. Oh, dan juga sangat Australia.