Setelah memperincikan ciri-ciri utama masakan Brazil Mengikut wilayahnya, dan setelah mengetahui rasa enak di negara bagian Bahia, di timur laut, kami akan memindahkan anda ke selatan, di mana tradisi, tanah dan beberapa adat berubah.
Dalam kes ini, selatan Brazil berdekatan dengan wilayah Uruguay - dan kemudian Argentina- dengan penggunaan daging yang banyak, itulah sebabnya hidangan ini paling banyak dimakan, dalam pelbagai jenis. Contohnya, dia Potongan paling sedap di selatan Brazil ialah Picanha, potongan yang sangat indah dan disiapkan oleh penduduknya dengan cara yang paling optimum, yang menghidangkan daging dalam bentuk rodizio atau ciri khas Brazil.
Setelah hidangan gurih yang paling terkenal, wilayah selatan Brazil memakan dua hidangan manis yang penting. Di satu pihak, yang gula-gula kelapa -Sedia dengan buah kelapa sawit- dan Pe de moleque, campuran gula, mentega dan kacang, yang apabila dirasakan mungkin tebal tetapi sebenarnya memberikan rasa yang enak pada selera.
Akhirnya, kami memberikan nasihat yang paling penting: rasakan jus buah yang terkenal, kerana di negara ini mereka disiapkan dengan buah-buahan semula jadi yang sangat enak, disertai dengan air, susu pekat atau alkohol, semuanya, yang disediakan di situ di sebuah gerai jalanan.