Sekiranya kita berada di wilayah Perancis Alsacia kita akan menemui warisan gastronomi yang cukup luas, selain menjadi sebahagian besar dari mereka hidangan terkenal dan lambang dari seluruh negara. Contohnya, hari ini, kita akan mengetahui sauerkraut, hidangan yang, selain berbahasa Perancis, melintasi sempadan dan juga dianggap makanan biasa Jerman y Polonia.
Hidangan ini biasanya iringan pelbagai jenis produk, terutamanya sosej, daging babi atau pelbagai sosej. The sauerkraut Ia disiapkan dengan kubis yang sangat dicincang yang dicampurkan dengan garam untuk mengeringkan sayur-sayuran. Dalam penyediaan hidangan ini, penjagaan mesti diambil dengan kulat yang terbentuk dalam proses penapaian, tetapi membuangnya cukup mudah. Setelah semuanya siap, kayu diletakkan menutup permukaan piring dan berat diletakkan di atasnya dengan misi menuangkan segelas minyak sayuran ke dalamnya.
Untuk menyediakan resipi sauerkraut yang lebih mudah kami akan menggunakan kobis, minyak, lada hitam, wain putih kering, cuka y garam. Kita akan mulakan dengan mencuci kubis dan memotongnya menjadi petak, terus memanaskan minyak di dalam periuk, memasukkan kubis dan merica. Kemudian kita akan memasak kubis dengan api kecil sehingga lembut dan kita akan menambah cuka dan wain, biarkan di atas api selama 10 minit lagi.
Negara lain di mana ia biasa berlaku adalah di Belanda, Hungary, Switzerland y CroatiaWalaupun masing-masing menyediakannya dengan cara yang berbeza, juga menyertainya dengan pelbagai perkara.Selain itu, di Korea kimchi dimasak, dan di Jepun tsukemono, hidangan sangat mirip dengan sauerkraut dari Alsace.
Foto Melalui: Chef yang hebat