La Mazamorra Morada adalah sebuah pencuci mulut tradisional Peru, dibuat dari jagung ungu. Pencuci mulut ini disediakan khas pada bulan Oktober, bulan ungu, semasa perayaan bulan Tuhan Keajaiban.
Mazamorra yang dibuat dari jagung mempunyai asal pra-Hispanik. Menurut penulis catatan, itu adalah motalsa atau ishkupcha jagung kuning yang disiapkan pada zaman pra-Hispanik dengan sedikit lumpur. Diasumsikan bahwa nama mazamorra disebabkan oleh fakta bahawa, pada awal penaklukan, orang-orang Sepanyol merasakan rebusan ini dan, karena tidak sesuai dengan keinginan mereka, mereka menyatakan bahawa itu tampak seperti "mazamorra". Mazamorra, adalah nama yang mereka berikan untuk makanan orang-orang terpinggir, atau lebih tepatnya, orang-orang yang dihukum ke dapur. Kita boleh menganggap bahawa bubur itu makanan yang mengerikan.
Pada zaman kolonial, pencuci mulut muncul dengan mencampurkan produk asli seperti jagung ungu dan tepung ubi jalar, dengan gula dan pelbagai buah kering dan kompot seperti cili, ceri, aprikot kering, epal, dan quince, yang dibawa dari Sepanyol. Amalgam ini menimbulkan bubur yang kita tahu. Hari ini mazamorra ungu telah menjadi salah satu pencuci mulut yang paling mewakili dan lazat dari budaya masakan kami.
Kesukaan untuk pencuci mulut ini memunculkan pepatah yang terkenal "Lima mazamorrero", yang dipopularkan oleh tradisi kami, Ricardo Palma. Salah satu keseronokan Lima adalah menikmati hidangan bubur ungu kukus yang ditaburkan dengan banyak kayu manis. Sekarang, untuk menambah keseronokan, tidak ada yang serupa dengan mazamorrita klasik ungu yang digabungkan dengan puding beras ... Itu adalah perkara lain !!!
pencuci mulut ini membuatkan saya ingin makan hehe
Mazamora adalah pencuci mulut yang mewakili budaya kuliner kami tetapi terima kasih kepada orang Sepanyol, mereka tidak begitu menyukainya sehingga kami telah memperbaikinya dan sekarang ia adalah pencuci mulut yang sangat dihargai. Ini adalah keahlian memasak Peru kami.
MAZAMORRA PURPLE ADALAH DESSERT PERUVIAN YANG SANGAT MENYUKAI PS KAMI HARUS MENCUBA APA KAMI
Mazamorra ungu, seperti kebanyakan pencuci mulut Creole terbaik di bandar, adalah satu lagi genius tangan coklat Afro yang sejak zaman kuno menggembirakan langit-langit Creole yang paling menuntut di Lima dan mana-mana lelaki tua lorong Lima tradisional cukup tahu untuk menipu mereka yang Mereka tidak tahu di sini mles mencino genius lain afro turron de doña pepa picarones beras puding keledek ubi jalar kacang chicha morada mazamorra cochina loas custard kelapa goreng dalam kacang manis digoreng manis manis tempurung tembikai dan banyak lagi
baik m olapraece k adalah sesuatu yang bagus
sangat bagus ……………… SAYA MENYUKAINYA