Makanan adalah nadi dari semua budaya, dan Amerika Syarikat tidak terkecuali. Sebagai sebuah negara yang terdiri dan terdiri dari pendatang dari pelbagai asal usul, masakan Amerika Syarikat sangat mirip dengan sejarah rakyatnya.
Apabila kita mula melihat masakan Amerika dengan lebih dekat, kita mesti terlebih dahulu menentukan definisi masakannya. Secara semula jadi, gambaran yang sering terlintas dalam fikiran adalah makanan khas Amerika: hamburger, hot dog, kentang goreng, dan milkshake.
Atau mungkin itu ayam goreng selatan dengan keju makaroni. Tidak ada keraguan bahawa makanan ini semuanya berasal dari Amerika, dan biasanya terdapat di seluruh negara, tetapi tidak mengandungi atau mewakili kepelbagaian etnik dan budaya Amerika Syarikat sepenuhnya.
Jenis makanan yang selalu dimakan oleh orang Amerika banyak bergantung pada kawasan tertentu di mana mereka tinggal.
Sebenarnya, jika anda bertanya kepada sampel perwakilan orang Amerika apa yang dimaksudkan dengan Masakan Amerika - orang yang berasal dari pelbagai wilayah di seluruh Amerika Syarikat - jawapan yang anda akan terima pasti akan sangat beragam.
Gastronomi selatan negara, misalnya, dipengaruhi oleh pendatang dari Perancis, Afrika dan Mexico, antara lain, sedangkan masakan di Pantai Timur didasarkan pada ramuan dari ikan dan kerang lebih daripada masakan Midwest, di mana daging lembu dan jagung adalah yang paling penting.
Satu penjelasan untuk ini, tentu saja, adalah ketersediaan (atau ketiadaan) makanan tertentu di kawasan tertentu, tetapi ia juga bergantung pada sejarah wilayah dan susunan etnik dan budaya penduduknya.