Kacang Boston, makanan khas Idaho

Hidangan ini adalah salah satu yang paling biasa di bandar Idaho, Manhattan dan New Orleans. Hampir semua restoran di kawasan itu menyediakannya, tentu saja, masing-masing dengan resipi yang berbeza atau jika tidak berbeza dengan sentuhan khas setiap koki.

Resipi tradisional ini yang telah ada di negara ini selama lebih dari 80 tahun, mempunyai cara penyediaan yang khas iaitu menutup kacang dengan air sejuk dan mendidih. Masak dengan api kecil selama 1 jam. Tiriskan kacang dan simpan cecair. Masukkan air rebusan, garam, gula, mustard, molase, dan kicap. Masukkan kacang dan bawang ke dalam bekas yang boleh dibakar dan boleh ditutup secara hermetik. Tuangkan cecair ke dalam bekas itu. Tutup dan bakar pada suhu 150ºC selama 2 jam 30 minit. Semasa memasak, periksa bahawa cecair tidak menguap dan tambahkan lebih banyak air jika perlu. Hidangkan panas sebagai hidangan tunggal atau sebagai makanan tambahan untuk hidangan pertama.


Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*