Gastronomi Venezuela mempunyai banyak pengaruh Eropah (terutamanya Itali, Sepanyol dan Perancis) dan agak lazat. Tetapi anda juga boleh mencari pengaruh orang asli serta Afrika. Memandangkan Venezuela adalah sebuah negara yang besar dan pelbagai, setiap wilayah mempunyai masakan serantau yang tersendiri.
Ikan berkualiti tinggi, kerang, ketam, sup ikan dan rebusan ikan boleh didapati di pantai. Cuba ikan merah (huachinango) atau dorado, jika anda mendapat peluang. Kelapa juga merupakan sebahagian daripada beberapa hidangan.
Di rantau Andes, makanannya agak berbeza. Malah hidangan "arepa" yang paling terkenal tidak diperbuat daripada tepung jagung, tetapi gandum. Di sini anda boleh menemui daging dan sosej yang diawetkan yang dijual di banyak bandar luar bandar. Jangan ketinggalan hidangan morphos (trout) segar yang terkenal yang berasal dari banyak sungai dan tasik Andes.
Makanan di rantau Amazon sangat berbeza dari seluruh Venezuela. Selain bahan utama seperti ubi kayu, jagung, kekacang dan pisang raja, ada juga yang memakan penyu, tapir, monyet dan burung semut goreng.
burung parkit: Ia adalah telur hancur jenis Venezuela Caribbean dengan bawang dan tomato. Ia biasanya boleh dimakan untuk sarapan pagi - terutamanya sebagai pengisian untuk arepa atau sendiri dengan roti.
Andes Pisca: Hidangan ini adalah campuran ayam rebus dengan kentang potong dadu, lobak merah, telur dan lada, dan apa-apa lagi yang kadang-kadang tertinggal di dalam peti sejuk. (Sup secara amnya di Venezuela cenderung menjadi rebusan palsu yang lebih tebal yang masak selama berjam-jam sehingga semua rasa bercampur dan sayur-sayuran kehilangan bentuknya).
sup babat: Ini adalah sup yang dibuat dengan daging babi (usus dan perut lembu) campuran sayur-sayuran akar, kubis dan saderi. Tripe sering diperap dalam jus lemon atau asam jawa. Kadang-kadang tulang sapi ditambah untuk rasa lebih. Umumnya dimakan di wilayah utara-tengah dan di Llanos.