Berikut adalah sebilangan besar resipi memasak yang indah dari wilayah Badajoz, nikmati dan nikmati.
Nasi dengan kentang dan ikan kod
Bahan-bahan: ¾ kentang, 200 gram beras, sepotong ikan kering yang dimigrasi, lada kering, 2 bawang putih, paprika, garam dan minyak.
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis.
Panaskan minyak dan masukkan bawang putih, ikan kod, lada kering dan garam.
Kemudian masukkan kentang dan nasi, sejukkan semuanya dan tambahkan satu sudu teh paprika manis.
Tuangkan air dan masak selama 25 minit dengan api kecil.
Biarkan sehingga sebati dan hidangkan.
Catatan: berhati-hati dengan garam, jangan tambah terlalu banyak kerana ikan masnya masin.
Teratas dengan susu
Bahan-bahan: 4 biji telur, 150 gram serbuk roti, garam, minyak, 1/2 susu.
Pukul telur dan campurkan dengan serbuk roti.
Suatu ketika dahulu, baja dicampurkan seolah-olah pelet atau konkrit.
Goreng dalam minyak panas, angkat dari kuali. Masukkan susu untuk dimasak, dan sekali sekala panas masukkan pembaikan dan masak selama 5 minit.
Hidangkan panas.
Perisian fesyen Alcantara
Bahan-bahan:
Satu partridge setiap orang, herba aromatik, sejambak truffle, 100 gr lard, hepagras takut partridge 50 hingga 75 gr, lada putih, garam, wain port 2 liter.
PERSIAPAN:
Partridges dikosongkan, mesti lembut. Bersih sempurna, mereka dipenuhi dengan truffle dalam kepingan besar dan dimasak dalam sedikit wain Port sebelumnya, bersama dengan hepagra yang semestinya semula jadi, dibumbui dengan garam dan lada putih. Mereka bersenjata memberikan bentuk yang baik, dan mereka diperap selama dua hari ditutup dengan wain pelabuhan dan ramuan aromatik. Pada hari ketiga, mereka dikeluarkan dari Curto dan digoreng di atas api yang tinggi, dengan lemak babi di dalam periuk.
Apabila berwarna perang keemasan, mereka dibiarkan memasak dengan lemak yang sama, menambahkan kaldu dari baja sebelumnya. Sekali sekala tender dan titik sokongan, mereka berpaling.
Dihidangkan setelah selesai, masukkan seluruhnya ke dalam piring tanah liat berkaca oval, ditutup dengan permainan penaik.
Sesiapa yang menulis atau menerjemahkannya dengan senang hati. . .