Resipi yang sangat tradisional dari Elche dan dari kawasan timur adalah Rollos de Anís, yang merupakan resipi sedap, sesuai untuk menikmati keasyikan Elche. Gulungan ini sedap dan sangat disyorkan untuk mencubanya, baik di Elche atau membuatnya sendiri di rumah. Ia sangat mudah dan tentunya jika anda melancong ke Elche anda tidak boleh melepaskan peluang untuk mencubanya. Untuk membuatnya di rumah, anda mesti membuat campuran dengan minyak, adas manis dan gula. Campuran itu ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung dengan ragi dan diuli dengan baik.
Sekarang adalah masalah untuk melakukan gulung anis mengikut keinginan dan ukuran yang paling kita gemari. Ia diletakkan di atas dulang pembakar dan dengan sedikit gula di atas mereka diperkenalkan dan dibiarkan selama 10-15 minit, bergantung pada ketebalannya. Suhu tidak akan melebihi 150 º. Ini adalah resipi yang sangat disyorkan dari Elche, walaupun semua orang pasti mempunyai versi mereka sendiri.
Yang milik anda?