Ramuan
- Potongan Daging Sapi 2 Kgs
- 2 Cawan Anggur Merah
- 1 Unit Terung
- 1 Unit Bell
- 2 Unit Kentang Besar
- 1 Unit Lobak
- 2 Unit Cengkih Bawang Putih
- 1 Unit Bawang Besar
- 2 Unit Sosej Turki
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu besar Minyak
Persediaan
- Dalam kuali dengan sedikit minyak, tutup daging di semua sisi sehingga, dengan cara ini, ia mengekalkan jusnya semasa memasak terakhir.
- Dalam hidangan penaik letakkan sayur-sayuran. Hiriskan terung, kentang, lobak merah dan bawang. Di bahagian lada bel merah dan di bahagian separuh bawang putih bawang putih.
- Letakkan daging di tengah-tengah sayur, bersama sosej kalkun, musim secukupnya dan tuangkan wain ke dalam pinggan. Sekiranya ada, letakkan beberapa tangkai oregano segar ke atas daging secukupnya.
- Bakar di dalam ketuhar dengan api sederhana hingga tinggi selama kira-kira 1 jam setengah dan sesekali (20 minit atau lebih) memandikan daging dengan jus wain dan sayuran.
- Potong daging dan hidangkan dengan sebahagian sayur.
Petua persediaan
- Anda juga boleh menggunakan potongan daging babi.
- Anda boleh mengganti oregano dengan tangkai rosemary.