Walaupun berasal dari bahasa Inggeris, pasta Mereka adalah hidangan khas Real del Monte, di wilayah Hidalgo.
Jenis pai yang diisi dengan kentang atau daun bawang, menurut resipi asalnya, adalah pewaris tradisi kuno masakan Inggeris.
Mexico, sebuah negara yang sangat besar kekayaan perlombongan, sejak sekian lama memegang tempat pertama sebagai pengeluar perak dan Real del Monte, adalah salah satu pengeluar utama logam itu. Jemputan yang dibuat oleh Pedro Romero de Terreros kepada Raja Sepanyol dengan janji membuka jalan dari Veracruz ke Real dengan jongkong perak hampir legenda sehingga kereta api tidak akan menyentuh tanah.
Ketika Earl of Regla ketiga, pada tahun 1823, mencari pelabur di England, the Adventurer Company of the Mines of Real del Monte, mereka tiba pada tahun berikutnya dengan membawa teknologi, tradisi dan keahlian mereka.
Mereka membawa Bola sepak futbol, sukan yang diciptakan oleh mereka, dan pastri cornish yang menjadi asas untuk membuat kek, kaki dan, terutamanya, pasta jenis empanada yang diisi dengan kentang, daun bawang atau pasli, daging lembu dan lada hitam, sesuai dengan resipi asalnya.
Dari masa itu hingga hari ini, makanan istimewa wanita tempatan ini merupakan hidangan penting dalam mana-mana majlis atau keluarga, simbol tradisi Mexico yang paling tulen.