Kita yang gemar daging mempunyai hidangan yang nampak mustahak jika kita sudah berfikir melancong ke Milan. Ini mengenai cotoletta alla milanese, potongan daging sapi roti yang biasanya disajikan bersama risotto alla milanese dan sangat biasa di osteria Itali.
Ini juga merupakan salah satu hidangan tertua dalam masakan tempatan, kerana ia telah terkenal sejak abad ke-XNUMX. Anda akan menemuinya di mana-mana restoran di bandar dan, pasti, di banyak tempat di Itali.
Sekiranya anda ingin menyiapkannya di rumah, kami memberikan resepnya. Hidangan yang sangat sederhana yang tidak mempunyai ilmu khas.
- Bahan-bahan
- 200 gram mentega
- Steak lembu
- 100 gram tepung
- 1 biji telur yang dipukul
- 150 gram serbuk roti
- Sal
- Penjelasan
Mula-mula anda mesti mencurahkan mentega ke dalam kuali besar dan mencairkannya dengan api kecil. Selama ini kami memukul telur dan menyebarkan fillet melalui tepung dan kemudian melalui telur dengan sedikit garam dan serbuk roti. Seterusnya kita menggoreng semua mentega sehingga sesuai dengan keinginan kita. Stik mestilah berwarna perang keemasan dan rangup di bahagian luar. Kemudian disalirkan dan diletakkan di atas piring dengan kertas dapur untuk menyerap lebihan lemak. Sekarang kami hanya dapat menyajikannya dengan salad atau kentang goreng.
Ini adalah resipi Milan asli, yang seumur hidup. Hidangan yang, seperti yang anda lihat, disediakan dengan cepat dan tanpa bahan yang terlalu rumit. Di Milan saya dapat makan cotoletta alla milanese di Osteria La Vecchia Lira. Saya pergi ke sana atas cadangan penyambut tetamu hotel saya, yang memberi jaminan bahawa cotoletta terbaik di bandar dimakan di sana. Dia benar-benar tidak mempunyai alasan.
Imej - Memorie di Angelina