Anda akan menemuinya di mana-mana Kedai roti Milan kerana ia adalah roti yang paling khas dan khas di bandar ini. Michetta, dikenali sebagai rosetta di tempat lain di ItalyIni adalah gulungan 60-70 gram yang mempunyai bentuk bintang yang ingin tahu. Itu selalu menjadi roti pekerja, roti yang digunakan ibu untuk menyediakan sandwic anak-anak mereka setiap hari untuk pergi ke sekolah. Ia adalah roti yang dimakan untuk makan tengah hari, roti untuk sarapan, makanan ringan atau makan malam.
Asalnya membawa kita ke abad ke-XNUMX, ketika beberapa pegawai Empayar Austro-Hungaria yang pergi ke Lombardy setelah Perjanjian Utrecht pada tahun 1713 mereka membuat resipi masakan baru ini. Sejak itu ia menjadi tradisional dan masih disiapkan seperti pada dekad pertama ke-XNUMX. Bagi orang Milan, itu adalah kebanggaan yang nyata, kerana mereka sendiri akan memberitahu anda bahawa ia adalah roti paling ringan di dunia. Ia tidak mengandungi bahan tambahan atau lemak kimia, menjadikannya ideal untuk diet seimbang.
Ini adalah roti dengan sejarah yang sangat ingin tahu. Oleh kerana kelembapan Milan yang tinggi, para pembuat roti di bandar menyedari bahawa jika mereka membuatnya dengan banyak serbuk, ia tidak akan bertahan sepanjang hari. Itulah sebabnya mereka memutuskan untuk mengosongkannya, tidak meninggalkan satu pun "Michetta", dan membuatnya berlubang dan garing. Pakar mengatakan bahawa sangat sukar untuk membuat michetta yang baik. Ini adalah roti yang agak istimewa, oleh itu setiap guru mempunyai bukunya dan pasti anda akan menemui sesuatu yang berbeza dari satu kedai roti ke kedai roti yang lain.
Namun, untuk beberapa waktu sekarang, hanya 25% kedai roti di Milan yang terus menghasilkannya. Terdapat lebih banyak jenis roti dan, kerana penyediaan yang sukar ini, yang lain lebih disukai. Michetta kini telah menjadi roti yang mahal. Sekiranya anda berpeluang mencubanya, anda akan menikmati rasa tradisional di bandar ini.